湯圓放急凍室幾天拿出來煮破了都沒有好？

使用者40795858789752023-01-01 11:20:08

1、溫度不夠高。煮湯圓時，要先將水煮沸，然後在倒入湯圓。煮湯圓時，若水一直沸騰，則可以加入適量冷水，降低鍋內溫度，防止湯圓煮破，影響食用。

2、湯圓未解凍。冷凍過久的湯圓，需要在常溫下自然解凍五到十分鐘，使其表面冰塊融化。解凍後的湯圓更容易煮熟，且不會出現表皮破裂或是無法煮熟的情況。

Deeplove白噠2023-01-01 11:13:52

1。火候沒控制好：有時候煮湯圓習慣一直用大火煮，這是不行的，因為一直用大火煮的話，水就比較沸騰，湯圓在裡面會不斷地翻滾，這就很容易破皮了。

2。

過程中沒有放冷水：煮湯圓的時候，水一煮開就可以放入適量的冷水，這樣湯圓在熱水中受冷，可以使糯米皮層凝結，讓粉質更加緊實，從而不容易破皮。