2022-10-20由 憨唄 發表于 農業首頁/農業2次醒發饅頭用放熱氣上嗎?憨唄2021-10-08 13:12:00一般二次醒發是否成功看饅頭的外觀就可以了,饅頭二次醒發成功後。饅頭生胚至少要膨脹1。5倍,明顯變大,變輕,其表皮還會有點發粘,軟硬適度,富有彈性,用手輕按,感覺會有彈性,有一定的筋力。二次醒發若是環境溫度太低,可以適當加熱。二次醒發的過程中應該營造出一個酵母容易繁殖的環境,酵母發酵的最合適溫度時30-40°之間,溼度一般是80%左右,醒發的溫度太低,饅頭二次醒發的時間會比較慢,饅頭蒸出來就不夠鬆軟,所以在二次醒發的時候是可以適當加熱的。TAG: 醒發二次饅頭酵母太低上一篇:川雄播種方法?下一篇:同性雙胞胎和異性雙胞胎區別?