猴子和西瓜的家2022-06-25 13:25:12食材：鴨子半隻、魔芋豆腐250克、貢菜15g。大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開水適量。
做法：
1、將鴨子和魔芋洗淨備用，蔥蒜姜洗淨備用；貢菜用水沖洗下，備用
2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡薑切片，泡椒切碎，貢菜切丁
3、煮鍋中燒水，水開後下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的鹼味；
4、另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩；
5、取炒鍋，倒入油，待油8成熱時，下蔥蒜姜和貢菜，泡椒花椒爆出香味；
6、下鴨塊翻炒均勻後，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；
7、翻炒3分鐘，再加入開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘，期間要注意不要乾鍋。30分鐘後，大火收幹湯汁即可。
L749296872022-06-25 13:26:26貢菜炒鴨做法
準備食材
鴨肉半隻
姜5片
大蔥半根
花椒幾粒
貢菜一把
泡蘿蔔半個
開水1。5升
步驟
1。準備老鴨半隻，清洗乾淨備用，貢菜一把香菇兩朵；
2。配料準備薑片、大蔥切段，花椒幾粒，泡蘿蔔半個切大塊；
3。鴨肉砍成塊狀備用；
4。炒鍋倒入少量色拉油，油熱放花椒，炒香後加入鴨肉煸炒，大火炒3—5分鐘到鴨肉開始吐油出香味時，加薑片蔥段泡蘿蔔；
5。炒制1—2分鐘加入1。5升開水；
6。將湯從炒鍋換至砂鍋，燒開2—3分鐘後蓋鍋蓋，關小火燉煮2小時；
7。貢菜用水淘洗幾遍，洗淨後切段備用；
8。鴨肉燉好後加入貢菜，再煮5分鐘；
9。關火起鍋完成。
小益是丸子2021-03-19 16:39:14步驟 1
先將貢菜洗淨，泡在清水裡，浸泡30分鐘左右即可
步驟 2
起鍋加入適量水，水沸騰後放入切段好的貢菜，淖下水，立即撈起備用放涼
步驟 3
把放涼後的貢菜裝進容器裡，依次放入香油、冰糖、一小撮鹽、醬油、紅油剁椒拌均
步驟 4
拌勻後蓋上蓋子，放置30分鐘即可食用，放到冰箱冷藏過夜後，隔天味道更佳