自駕天下游OK2022-05-24 21:37:49配方是香料，香葉、桂皮、白扣、白芷、高良薑、陳皮、小茴香、八角、花椒、幹辣椒、薑片、二荊條、大蒜、香蔥。
2片香葉，1片桂皮（放多湯汁很黑），3粒白扣，2片白芷，15粒花椒，8個幹辣椒，15粒小茴香，半片陳皮，適量的蔥薑蒜、二荊條。
秋天過後的鴨子是最為肥美的，鴨肉是所有肉類中，最適合人類食用的肉，它是被聯合國糧農機構所認定的。除了清燉和啤酒鴨兩種做法以外，其他的烹飪方式都會放上些香料，它們可以起到增香、去腥的作用。
允西安2022-05-24 20:45:33準備食材：八角桂皮豆蔻草果等香料，不清楚可以去超市買個香料包，裡面啥都有方便；啤酒必備、醬油、蠔油、蒜、辣椒、姜、冰糖。
第一步：將鴨肉冷水下鍋焯水洗淨；
第二步：將冰糖炒化，放入香料，洗好的鴨肉下鍋大火翻炒著色，加入鹽、醬油、少許蠔油翻炒；
第三步：加入啤酒一瓶，蓋上鍋蓋轉中小火燜半小時至湯汁濃稠，開蓋準備收汁；