主料豬大骨頭600克輔料蔥姜適量,大料2個,桂皮1個,甜麵醬適量豆豉適量,生抽適量,老抽少許,開水適量步驟1將豬骨洗淨焯水...
檢視全文»絕味鹵素菜的做法?
用料豆腐乾1000g、植物油1000g、鹽2茶勺、八角1個、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個、小茴香2g、香葉1片、良姜半塊、草果1個、甘草1片、乾紅辣椒1個、姜1塊、蔥1段、味精3g、冰糖30g、老抽1湯勺、老滷汁適量...
檢視全文»桂香是什麼香料?
此品為常用中藥,又為食品香料或烹飪調料,商品桂皮的原植物比較複雜,約有十餘種,均為樟科樟屬植物,各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂及華南桂等其他種類多為地區用藥,各品種在西方古代被用作香料,中餐裡用它給燉肉調味,是五香粉的成份之一...
檢視全文»紅皮白蘿蔔怎麼醃製好吃?
材料:紅蘿蔔6公斤、桂皮30克、八角50克、食用鹽400克步驟一:先把紅蘿蔔切去兩頭,放入水中清洗乾淨,放入太陽底下曬乾水分,把紅蘿蔔切蘿蔔條,在切好的蘿蔔條中放入400克食鹽,最後再放入桂皮和八角再次攪勻,放置陰涼處,醃製12小時,醃出...
檢視全文»濃香型五香粉的配方?
具體做法1、準備這6種香料,花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陳皮5g...
檢視全文»兔肉燒青筍姬菇最好吃的做法?
主料2人份兔肉(野)2/3只輔料青筍3根八角2個桂皮少許幹辣椒適量花椒適量薑片適量大蒜1整個油適量做法:1...
檢視全文»爛肉黃豆的做法川味?
黃豆 150克五花肉 100克八角 3個桂皮 2小塊白砂糖 20克蒜 3瓣鹽 適量生抽 1勺水 適量雞精 適量四川人做的黃豆燉肉的做法步步驟 1 黃豆我是提前一天晚上睡前泡水裡,一般體積會漲大到原來的兩倍,所以容器不要太小了,水不要太少(...
檢視全文»文武半邊天正宗滷菜配方?
食材準備:八角5克、小茴香3克、甘草2g、山奈3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、紅曲3g、辣椒粉10g、幹辣椒5個、桂皮4克、高湯3000克、鹽10克、色拉油2勺、冰糖150克、生薑15克、大蔥...
檢視全文»紅燒肉為什麼不放八角桂皮?
做紅燒肉時,雖然放少許的八角、桂皮、香葉能有效地增加肉的香味,但是不能放的過多,因為放的過多,會壓住肉本身的香味,從而導致紅燒肉的味道怪怪的...
檢視全文»排骨火鍋配菜有哪些?
用料 排骨 生薑 老抽 料酒 鹽 糖 花椒 辣椒 八角 桂皮 火腿 排骨火鍋的做法 鍋燒熱後油燒七分熱,放生薑爆出香味兒,倒入瀝乾水的排骨,不斷翻炒至排骨呈現焦黃色放入一勺糖,炒勻後加一大勺鹽(因為是煮火鍋所以可以多放...
檢視全文»街上買的滷蛋香腸怎麼做的會更好吃用什麼料啊?
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡,倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮,煮沸...
檢視全文»迷香粉配方和做法?
大蒜剝蒜瓣,去掉頭尾,洗淨備用步驟3將烤箱的烤盤取出,錫紙裁成比烤盤略大點的一張,附在烤盤上,壓緊,放入烤箱,將烤箱調製200度,開啟、預熱步驟4炒鍋刷淨,燒熱,倒入植物油,油溫5成熱時加入少許牛油,並放入大蒜略炸,10秒鐘後立即將百里香、...
檢視全文»桂皮白芷香葉的功效?
上面提到了香葉,它是香味中產生“靈魂香”的主要香料,白芷和香葉的作用是一樣的,並且這兩種香料一定要結合在一起,才能產生味道中最合適的“靈魂香”,足見白芷的重要性...
檢視全文»