虞1111112022-07-06 23:49:09糙米和藜麥在熱量、蛋白質、脂肪、營養價值上都有一定的區別。糙米和藜麥都是大家減肥的時候會食用的食物，不過這兩種食物也有一定的區別。
相同量的糙米和藜麥，藜麥的熱量稍微高一點，蛋白質和脂肪的含量也更高。
糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒， 與大米相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
糙米的膳食纖維含量是相應白米中含量的6倍多。膳食纖維在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面有突出作用，還能促進腸道蠕動，減脹氣，改善便秘。
藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。
藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。
紫茵閣咖啡語茶2022-07-06 23:35:00藜麥屬於莧科植物的種子，糙米屬於禾本科植物的種子，兩種食物的口感也不一樣，糙米的口感更佳粗糙有嚼勁，藜麥的口感相對更加細膩。糙米和藜麥都是可以當作主食食用的，糙米是脫去稻米外殼的種子，其中含有大量的礦物質和纖維素成分，藜麥的蛋白質以及纖維素含量都很豐富。