桃之夭夭隨春來4212021-06-13 13:05:44五香燉豬腳
材料
豬腳半邊，八角，香葉，桂皮，大蒜，薑片，冰糖，油一點點，老抽，鹽適量
做法
1。豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、薑片，用料包裝起來，這樣方便處理殘渣。
2。豬腳飛水，瀝乾水份下鍋放些冰糖幹炒，需要的話下一點點油以免糊鍋，炒至豬腳有點焦黃加醬油、老抽上色。
3。把豬腳、五香料包放到砂鍋（沒砂鍋也可用其他鍋代替）加一壺開水以沒過豬腳以準。
4。大火燒開加適量的鹽，中小火燉至豬腳酥爛，大概90分鐘。但是注意別燒乾了水，要留一些收汁，這樣才香糯。
奇幻鯨魚R2021-06-13 13:14:071、豬腳洗淨剁小塊備用。
2、如果是新鮮藍布正洗淨即可使用，乾的藍布正必須先用水泡發一下再使用，否則太脆容易碎掉。
3、把豬腳冷水下鍋（不蓋鍋蓋），大火燒開後用勺子打去上面的所有浮沫。
4、浮沫打完後放入藍布正，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。
5、到豬腳軟爛的時候即可關火，加入鹽調味後盛出上桌食用。