正宗油炸切豆腐絲的做法？

2030君Lee2021-10-01 16:33:13

北豆腐洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成片狀，起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐，中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，將炸好的北豆腐切絲。

步驟 2

白菜心洗淨切細絲。

步驟 3

蔥白切成絲，香菜切碎，大蒜剁蒜蓉。

步驟 4

將切好的炸豆腐絲、白菜心絲、蔥白絲、香菜碎放入調盆，加入適量白砂糖、食鹽、白醋（或米醋）、雞粉、少許生抽及香油、辣油（可選），攪拌均勻即可。

步驟 5

將調製好的成品裝入盤中，ok！可以上桌了！