使用者32673853669385322019-12-26 14:52:33主料 2人份芥蘭400克輔料蠔油2湯匙、生抽1茶匙、薑片2片、大蔥2片、朝天椒1個廣式白灼芥蘭步驟1廣式白灼芥蘭的做法大全芥蘭400G步驟2用小刀剝除根部老皮，去掉老葉，然後放淡鹽水裡泡15分鐘。一是去除可能殘留的農藥。二是因為這一類帶著小花芯的菜用鹽水可以清除裡面可能藏的小蟲蟲步驟3廣式白灼芥蘭的家常做法水開後往裡淋點油，這樣可以保持青菜的顏色清綠，青菜不用燙太久，我是燙2分鐘後就撈起來衝凍水。煮菜的湯可不要馬上倒掉喲，後面有用步驟4廣式白灼芥蘭的簡單做法關鍵的淋汁作法來了：加2-3湯匙蠔油，再加適量的蒸魚豉油。我們喜歡多加些蠔油，這樣可以不用加糖和雞精了步驟5廣式白灼芥蘭怎麼吃沒有倒掉的煮菜湯用處來了，因為菜湯裡有這個青菜的本來清甜味，所以用它加到蠔油跟醬油混合的料裡會更加增添菜的本味步驟6廣式白灼芥蘭怎麼做把湯加進去後，要調勻，因為蠔油比較濃稠，如果不調散開的話，淋到菜上會出現比較醜的一塊一塊沒有化開的蠔油塊步驟7廣式白灼芥蘭怎麼炒切姜兩片，大蔥兩片，沒有大蔥小蔥也是一樣的，主要是取它的蔥香味步驟8廣式白灼芥蘭怎麼煮鍋裡燒一點油，把姜跟蔥放下去慢煎，煎出蔥姜油香來步驟9廣式白灼芥蘭怎麼燉再淋到剛才的那碗蠔油醬油汁裡混合，因為我用的是原菜湯，蠔油也放得比較多，所以我們就免去了糖跟雞精。把菜排好在盤子裡，汁確定調到均勻跟散了後，往擺好的青菜上面淋，最後灑幾粒紅椒粒裝飾