乾煸蝦怎麼做？

使用者35136650081873352020-04-04 21:52:05

做法：

1、把新鮮蝦去頭，去蝦線，其實很容易去蝦頭時輕點就可以把蝦線一起拉出來，然後用剪刀把蝦背剪開，這樣做是為了更好入味

2、洗淨蝦，濾幹水，鍋上放油，大火燒至7成熱，火稍稍關小點，但不能用小火，下蝦油炸，炸至發紅取出濾油（炸時蝦上可能有水，可能油中放兩勺鹽，這樣油不會濺出來）

3、蝦炸好後，剩一些油把辣椒，蒜米，姜粒放入鍋中炒香，再放入蝦，放鹽，可以再放點生抽，乾煸幾分鐘就可以出鍋了。