那場櫻花雨淋溼誰的心2022-02-17 16:29:04笠魚的做法？
食材：笠魚1條 青麻椒50g 幹辣椒段100g 鹽少許 羅漢筍150g 香辣油2000g
做法
1。笠魚洗淨去內臟，魚肉片片，魚骨斬塊，魚頭斬兩半。
2。魚肉洗淨加蛋清、鹽、澱粉上好漿。
3。魚頭、魚骨洗淨飛水至5成熟，羅漢筍飛水
4。將飛好水的羅漢筍加少許鹽拌勻，放到盆中。將飛水的魚頭魚骨擺好。將燒熱的香辣油（1/3）澆在魚骨上。
5。魚肉飛水至3成熟擺在已澆油的魚骨上，將剩餘的香辣油燒熱，先把青花椒放到油中，再將辣椒段放入，迅速將熱油澆在魚肉上，趁熱上桌即可。
6。食用時將辣椒段。青花椒撈出。
小時遇遇2022-02-10 23:39:41食材用料
鮐魚 1條，蔥 1段，姜 1塊，蒜 2瓣，
八角 2個，香葉 3片，醋 1勺，醬油 2勺，
料酒 1勺，紅辣椒 2個。
方法和步驟如下：
1、超市買的鮐魚，一定要清洗， 清洗，再清洗。將內臟也清理乾淨，瀝乾水分。 準備 蔥薑蒜大料香葉紅辣椒。
2、將調料先放在油中炒出香味。
3、將魚放入油中 煎炸。
4、將魚前後炸成金黃。
5、加入水，醬油，醋，料酒，味精，食鹽，一小點糖。
6、燉10-20分鐘即可。
逍遙俠282021-06-04 19:31:05用料
豉油
珍珠笠
料酒
鹽
姜
蔥
清蒸珍珠笠的做法步驟
步驟 1
魚清洗乾淨後用白酒或料酒，鹽抹遍全身肚子裡面，魚表面也可以抹點油，這條魚大，在背上斜劃兩三刀容易入味，夾入姜條闢腥，蒸好後去掉，魚肚子裡也塞上蔥姜
步驟 2
很重要的一點是在魚身下面鋪上蔥（主要是蔥白）姜條，上面放魚，這樣蒸汽容易從魚身下透過，魚受熱均勻可加快並上下同時成熟~
步驟 3
鍋內水燒開後，再將蒸魚的盤子放進去，蓋上蓋子大火蒸八分鐘後關火，再虛蒸兩分鐘後取出，去掉上面的蔥姜，淋上蒸魚豉油，撒上些用刀尖縱向劃出的細蔥絲（完全不用泡水就會自然打卷），燒熱一大勺油“嘶啦”潑上即可