使用者19949205486902021-03-24 13:53:18一、熗炒圓白菜條萊垍頭
食材萊垍頭條
圓白菜500克、幹辣椒8個、乾花椒40粒、大蒜三瓣、油適量、鹽適量、白醋適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、幹辣椒用水稍微泡一下，然後控幹水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。萊垍頭條
2、熗炒圓白菜的材料有講究，圓白菜的外層老葉子不用，裡面的嫩芯也不用，用中間部分，這樣的原材料才能保證口感脆嫩萊垍頭條
3、圓白菜仔細清洗乾淨後再用清水泡十幾分鍾，這樣有效去除農殘，泡後再用清水沖洗一下。垍頭條萊
4、洗乾淨的圓白菜撕成小塊，要先洗後撕，這樣減少營養的損失，一定要手撕，順著紋理撕成小塊，不要用刀切，用刀切破壞圓白菜的紋理影響口感，也帶上了金屬味道影響口感，一定要控幹水分，只有控幹了水分的蔬菜才有助於爆炒。萊垍頭條
5、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。垍頭條萊
6、坐鍋燒熱，熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱。萊垍頭條
7、加入適量油，緊接著加入花椒，開大火，將花椒爆香，油稍微多一點。萊垍頭條
8、花椒爆香後加入辣椒和大蒜，快速爆香，這時候油溫比較高，動作要快，油溫的掌握是稍微有點冒煙。萊垍頭條
9、放入圓白菜快速翻炒，稍微變顏色後加入適量鹽和白醋，翻炒均勻出鍋。萊垍頭條
二、乾煸圓白菜頭條萊垍
食材頭條萊垍
圓白菜適量、精鹽適量、花椒適量、油適量、紅椒適量、生薑適量、大蒜適量。頭條萊垍
做法萊垍頭條
1、圓白菜去掉黃葉洗淨，一切兩半後用刀拍幾下，使白菜鬆散。萊垍頭條
2、把拍松的圓白菜用手掰成需要的大小備用。條萊垍頭
3、紅幹椒切段、生薑切片、大蒜切粒。萊垍頭條
4、鍋熱後放入豬油，可適當多些，圓白菜喜油。萊垍頭條
5、放入生薑片、花椒爆香。頭條萊垍
6、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。頭條萊垍
7、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。條萊垍頭
8、大火翻炒至將近熟時放入精鹽，快速翻炒後關火。垍頭條萊
9、最後放入蒜粒，翻勻後即可。垍頭條萊
三、小炒圓白菜萊垍頭條
食材頭條萊垍
圓白菜400克、食用油適量、食鹽適量、大蔥1段、辣椒4個、五花肉100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、豆豉10克。條萊垍頭
做法萊垍頭條
1、幹辣椒切小段、大蔥切蔥花、豆豉切粗粗切末。萊垍頭條
2、五花肉切成大薄片。條萊垍頭
3、圓白菜洗淨用手撕成小塊。萊垍頭條
4、鍋中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。條萊垍頭
5、煸炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花、幹辣椒和豆豉繼續煸炒。垍頭條萊
6、煸炒出調料出香味，沿鍋邊烹入1茶匙料酒、很醬油、少許食鹽。頭條萊垍
7、加入圓白菜繼續煸炒。垍頭條萊
8、煸炒至白菜稍微變軟，加入一茶匙蠔油。頭條萊垍
9、加入蠔油後繼續煸炒，圓白菜斷生即可關火。萊垍頭條
四、圓白菜炒粉絲萊垍頭條
食材萊垍頭條
圓白菜400g、粉絲一把、豬肉100g、澱粉5g、生抽適量、鹽2g、蔥10g、九三玉米胚芽油20ml、姜適量。垍頭條萊
做法萊垍頭條
1、首先燒一鍋開水，將粉絲放進去數30下，然後換冷水浸泡。萊垍頭條
2、圓白菜切絲、豬肉切絲、蔥姜切碎備用。萊垍頭條
3、豬肉絲用生抽和澱粉抓勻。萊垍頭條
4、炒鍋燒熱加入玉米胚芽油，油熱之後下入肉絲煸炒。萊垍頭條
5、待肉絲變色就下入蔥姜爆香。萊垍頭條
6、放入圓白菜絲煸炒。條萊垍頭
7、看圓白菜絲變軟就下入控幹水分的粉絲翻炒。萊垍頭條
8、加入15ml生抽翻勻，再加入2克鹽，翻炒均勻即可出鍋開吃。萊垍頭條
五、圓白菜醃菜垍頭條萊
食材萊垍頭條
圓白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、鹽適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切。萊垍頭條
2、白菜清洗乾淨控水；放鹽攪勻醃一會兒。萊垍頭條
3、把紅綠椒放入，攪勻醃製。條萊垍頭
4、稍候把醃出來的水倒出，重新放花椒大料鹽。垍頭條萊
5、攪勻放瓷壇或玻璃器皿裡，室溫或冰箱冷藏醃製半個月左右。萊垍頭條
六、圓白菜炒豆皮萊垍頭條
食材萊垍頭條
圓白菜半個、東北豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許、大蒜兩瓣。萊垍頭條
做法條萊垍頭
1、圓白菜去掉老葉，洗淨，一分為二，切成細絲。萊垍頭條
2、豆腐皮切成與圓白菜寬窄相似的絲。垍頭條萊
3、大蒜拍扁，剁成末。頭條萊垍
4、鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻。條萊垍頭
5、倒入豆腐皮，翻炒均勻。垍頭條萊
6、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲變軟後，撒入蒜末，翻拌均勻後出鍋。萊垍頭條
七、黃瓜炒圓白菜頭條萊垍
食材萊垍頭條
圓白菜150g、黃瓜80g、油適量、鹽適量、芝麻油適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、黃瓜洗乾淨切成片。萊垍頭條
2、圓白菜洗乾淨撕成塊。萊垍頭條
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後圓白菜入鍋炒。頭條萊垍
4、炒至圓白菜塌，加鹽炒，炒均勻關火。萊垍頭條
5、黃瓜入鍋炒，淋入芝麻油炒。萊垍頭條
6、炒均勻即可盛出享用。萊垍頭條
八、圓白菜炒雞蛋垍頭條萊
食材垍頭條萊
圓白菜適量、雞蛋兩個、蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、生抽一勺、醋一勺、植物油適量、澱粉適量。萊垍頭條
做法條萊垍頭
1、圓白菜手撕成小塊。條萊垍頭
2、蔥姜切碎，乾紅辣椒切小段。條萊垍頭
3、兩個雞蛋打散調勻。條萊垍頭
4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺澱粉，適量清水，調成澱粉汁。萊垍頭條
5、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，煎至成形，鏟成小塊，盛出待用。萊垍頭條
6、放入蔥姜乾紅辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入適量鹽翻炒。萊垍頭條
7、圓白菜變軟，放入雞蛋。萊垍頭條
8、加入澱粉汁 大火燒開，翻炒均勻關火出鍋。萊垍頭條
九、元蘑炒圓白菜垍頭條萊
食材萊垍頭條
壓縮元蘑25g、圓白菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量。條萊垍頭
做法萊垍頭條
1、壓縮元蘑用冷水浸泡。萊垍頭條
2、浸泡後的元蘑入鍋煮10分鐘後撈出瀝乾水。萊垍頭條
3、圓白菜洗乾淨，撕成塊。萊垍頭條
4、起油鍋。蔥姜入鍋煸香後圓白菜入鍋炒。萊垍頭條
5、元蘑入鍋炒。萊垍頭條
6、加白糖炒。加少許水，燒一會兒。萊垍頭條
7、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。萊垍頭條
十、油渣炒圓白菜條萊垍頭
食材萊垍頭條
豬油渣2大勺、圓白菜1個、豬油1勺、乾紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、圓白菜去掉老葉，清洗乾淨；萊垍頭條
2、用手撕成大塊；手撕雖然比刀切費一點點時間，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；萊垍頭條
3、豬油、豬油渣、乾紅辣椒準備好；蔥薑蒜可以隨自己喜歡放，其實有油渣已經很香很香了；萊垍頭條
4、炒鍋中舀一勺豬油；頭條萊垍
5、融化後將一分為二的乾紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；萊垍頭條
6、將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；垍頭條萊
7、撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；萊垍頭條
十一、猴頭菇燒圓白菜垍頭條萊
食材頭條萊垍
圓白菜300g、猴頭菇60g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。頭條萊垍
2、將泡發中的猴頭菇撕成小塊，入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝乾水。垍頭條萊
3、圓白菜洗乾淨。萊垍頭條
4、將圓白菜撕成塊兒。條萊垍頭
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後猴頭菇入鍋炒，加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒。萊垍頭條
6、3分鐘後圓白菜入鍋炒。萊垍頭條
7、加白糖炒均勻繼續燒。頭條萊垍
8、燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟關火。萊垍頭條
9、即可盛出享用。垍頭條萊
十二、杏鮑菇炒圓白菜條萊垍頭
食材萊垍頭條
杏鮑菇100g、圓白菜150g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、姜適量。萊垍頭條
做法頭條萊垍
1、杏鮑菇、圓白菜、胡蘿蔔擇洗乾淨。萊垍頭條
2、杏鮑菇、胡蘿蔔切成絲。垍頭條萊
3、圓白菜切成絲。條萊垍頭
4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。萊垍頭條
5、胡蘿蔔入鍋一起過油後盛出。萊垍頭條
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，圓白菜入鍋炒。頭條萊垍
7、過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒，加生抽炒。萊垍頭條
8、加鹽、味精炒。炒均勻即可出鍋裝盤享用。頭條萊垍
十三、西紅柿炒圓白菜萊垍頭條
食材萊垍頭條
圓白菜半顆、西紅柿1個、蔥適量、雞粉少許、糖2調料匙、鹽1調料匙、姜適量。頭條萊垍
做法頭條萊垍
1、圓白菜切粗絲，水裡放點小蘇打，把圓白菜放裡浸泡十分鐘後沖洗乾淨並瀝乾水分。條萊垍頭
2、西紅柿去皮，切條。萊垍頭條
3、鍋裡注油燒熱，爆香蔥姜。萊垍頭條
4、下圓白菜，翻炒至圓白菜變軟出水分。萊垍頭條
5、加入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟出紅湯，加少許雞粉。垍頭條萊
6、加2調料匙糖，炒勻，菜會出湯，可以蓋上鍋蓋燜一分鐘。條萊垍頭
7、加鹽調味，翻炒均勻即可。垍頭條萊
十四、豆瓣手撕圓白菜頭條萊垍
食材萊垍頭條
圓白菜1大盤、豆瓣醬1勺、蒜3瓣、油適量、鹽適量。萊垍頭條
做法萊垍頭條
1、熱鍋涼油， 放入蒜末進去翻炒；萊垍頭條
2、再放入豆瓣醬進去煸炒香；垍頭條萊
3、放入手撕圓白菜片進去翻炒；萊垍頭條
4、翻炒至圓白菜微微變色，最後加入少許鹽調味盛入盤中。萊垍頭條
十五、醬爆圓白菜頭條萊垍
食材垍頭條萊
圓白菜一個、蔥少許、豆瓣醬兩勺、料酒一勺、糖半勺、醬油少許、肉末適量、姜少許、甜麵醬兩勺、蠔油一勺、雞精適量、香油少許。萊垍頭條
做法頭條萊垍
1、圓白菜用手撕成大小合適的片狀，洗乾淨備用。垍頭條萊
2、肉末切好備用，蔥姜切碎備用。萊垍頭條
3、鍋中倒油燒熱，投入圓白菜翻炒。萊垍頭條
4、炒至七、八分熟時盛出來。條萊垍頭
5、另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆出香味兒。萊垍頭條
6、肉末放入鍋中，煸炒至顏色變淺。萊垍頭條
7、加入甜麵醬，豆瓣醬，料酒，蠔油，醬油，白糖，很快就呈現粘稠的狀態。萊垍頭條
8、圓白菜再次投入鍋中，加少許雞精翻炒片刻，淋上香油，出鍋裝盤就可以了。垍頭條萊
十六、椒油熗圓白菜萊垍頭條
食材萊垍頭條
圓白菜適量、火腿腸適量、紅尖椒適量、粉絲適量、食鹽適量、味精適量、香油適量、花椒粒適量。頭條萊垍
做法頭條萊垍
1、火腿切絲備用，紅椒切絲備用，圓白菜洗淨切絲萊垍頭條
2、切好的元白菜絲入沸水鍋中焯水，焯過水的圓白菜絲放入涼水中過涼。萊垍頭條
3、粉絲放入鍋中煮透。垍頭條萊
4、過涼的圓白菜絲和煮好的粉絲一起放入大一些的容器中垍頭條萊
5、加入切好的火腿絲和紅椒絲，加入一小勺食鹽。頭條萊垍
6、加入味精，加入香油。垍頭條萊
7、炒鍋放油，放入花椒粒小火煸出香味。萊垍頭條
8、煸出香味，花椒變色後撈出不用。萊垍頭條
9、趁熱把油澆在圓白菜絲中，5拌勻即可。萊垍頭條
十七、蒸圓白菜肉卷垍頭條萊
食材萊垍頭條
圓白菜適量、肉餡適量、香菇適量、木耳適量、老抽適量、雞精適量、蔥適量、綿白糖適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、胡椒粉適量、鹽適量、薑末適量。條萊垍頭
做法垍頭條萊
1、肉餡加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥薑末、白糖、鹽、香油順著一個方向攪拌均勻。頭條萊垍
2、黑木耳和香菇分別切成末。頭條萊垍
3、切好的和木耳和香菇放入攪拌好的肉餡中拌勻。萊垍頭條
4、圓白菜沸水焯軟。萊垍頭條
5、取一張焯過水的圓白菜展開。萊垍頭條
6、圓白菜一邊放上肉餡。萊垍頭條
7、從一邊用圓白菜把肉餡緊緊捲起。萊垍頭條
8、依次做好，碼放在深盤中。萊垍頭條
9、上蒸鍋大火蒸7—8分鐘即可。萊垍頭條
10、蒸出來的肉卷原汁原味，清淡味美。萊垍頭條
十八、糖醋圓白菜萊垍頭條
食材萊垍頭條
圓白菜半個、生薑三片切絲、乾紅辣椒五個切段、糖一平湯匙、醋一湯匙、鹽一茶匙、雞精一茶匙。萊垍頭條
做法垍頭條萊
1、圓白菜半個，乾紅辣椒四五個（裝飾用）生薑三片。條萊垍頭
2、圓白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。萊垍頭條
3、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入，快速反動同時，倒入三分之一勺白醋，見軟了就立刻撈出過涼水）。條萊垍頭
4、乾紅椒切段，姜切末，小火爆香乾紅椒和薑末。垍頭條萊
5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉最大火翻炒均勻，放雞精，鹽，剩下的白醋，顛幾下均勻即可。萊垍頭條
使用者46046965470182021-03-24 16:09:35水煮豆皮圓白菜、圓白菜肉絲炒麵、番茄炒圓白菜、五花肉炒圓白菜、熗炒圓白菜、涼拌圓白菜、圓白菜炒粉條、手撕圓白菜。萊垍頭條