只有營養師知道2021-08-06 10:44:04感謝邀請。
有很多糖尿病患者比較忌諱吃水果，畢竟水果大部分吃起來都甘甜多汁，給我們的感覺就是對血糖的影響會較大。但實際上糖友適量攝入水果是沒問題的，雖然水果的確含一部分糖分，但它們水分充足、膳食纖維含量較高，有一定抑制血糖上升速度的效果，而且水果營養豐富，對於糖友來說適當食用其實是利大於弊的。
膳食指南推薦水果的攝入量每日控制在200~400g為宜，大概是一捧漿果或者兩個橙子大小的水果。對於糖友來說可以控制在200~300g左右，為什麼水果不能多吃？畢竟水果的含糖量是不可忽略的，過量攝入水果還是會對血糖造成威脅，且會造成營養不均衡。
那麼，糖友選擇什麼水果好呢？其實對糖友來說並沒有一定不能吃的水果，主要是控制量的攝入，含糖高的水果咱們少吃一點，含糖相對低一些的水果我們可以適當多吃一些，升糖速度高的水果少吃點，低的則可以多吃幾口，食物的攝入種類是越豐富越好的，水果也是如此，不用說哪種水果對血糖影響小，那就盯著一種吃。
當然，對於糖友來說，哪種水果對血糖影響大，哪種又小呢？升糖速度較高，總含糖量較高的常見水果，如菠蘿/鳳梨、山楂、香蕉（升糖速度不算高，但總含糖量太高，不宜多吃）、桂圓、荔枝等，這些水果糖友也不是不能吃，但注意控制攝入量。比較適宜糖友食用的水果常見的如蘋果、梨、杏、李、柚子、櫻桃、草莓、葡萄、芒果、木瓜、獼猴桃、橙、桃，都是不錯的選擇，它們大部分升糖指數（衡量單位時間內，食物對血糖影響速度快慢的指標，一般高於55屬於中高升糖指數食物，高於70需嚴格控制攝入量）都不高於40，總含糖量也相對較低。
有朋友很可能會覺得奇怪，對血糖影響較小的水果裡面有很多味道非常甜，它們真的對血糖影響不大嗎？其實食物的甜度並不能決定它們對血糖影響的能力，甜不代表含糖高，也不代表升糖指數高。比如大家覺得齁甜齁甜的香蕉，香蕉的升糖指數約52，其實並不屬於高升糖指數的水果，相反，山楂的升糖指數較高，但山楂卻很酸，這是由於香蕉中的“果糖”含量較高，果糖的甜度是葡萄糖、蔗糖的2~3倍，所以吃起來較甜，但果糖是一種可透過腸道代謝的糖類，對血糖影響較小；而山楂中的有機酸含量太高了，甚至壓過了它的甜味，所以吃起來以酸為主，但它的總含糖量卻並不低。
有幾種比較特殊的水果，比如火龍果，火龍果的味道偏淡，不少朋友會覺得吃火龍果對血糖的影響應該不大，實際上火龍果恰好就是一種以蔗糖、葡萄糖為主的水果，果糖佔比相對低一些，所以吃起來不會太甜，火龍果的升糖指數其實有59，對血糖的影響能力並不能忽略，所以也不能多吃。比如西瓜，西瓜的升糖指數很高，約72，不過西瓜的“升糖負荷”卻很低，升糖負荷表示食物攝入量與血糖升高之間的聯絡，攝入相同分量的食物，升糖負荷越高，則對血糖影響就越大。只要我們攝入西瓜的分量不要太高，升糖負荷還沒達到讓我們血糖飆升的閾值，那麼吃點西瓜對血糖就沒有那麼可怕的影響，所以糖友是可以吃西瓜的。