幾個人渣怎知貨比三家255002022-11-23 08:06:33主料：二斤到三斤的白鰱魚一條，5個幹辣椒，5個泡椒
輔料：豆芽，大蔥，花椒，姜，蒜，雞精，豆粉，料酒，鹽，豆瓣。
製作方法：
1。 把鰱魚洗乾淨，片成魚片，把剩下的魚排剁成塊狀。在魚片裡面放上少許的鹽，料酒以及生粉攪拌均勻，醃製30分鐘左右。

2。 在鍋裡倒上一些植物油，把豆芽倒到鍋裡炒至七成熟，然後把豆芽盛出來鋪在一個大碗的底部，放在一旁備用。

3。 再起一鍋，在鍋裡燒一鍋熱水，把醃製好的魚片倒入水中，用大火煮，1~2分鐘之後起鍋。

4。 把煮好的魚片慢慢地擺放在豆芽上面，然後把煮了魚的湯，倒在碗裡，然後在魚片上面撒上一些雞精。

5。 在炒鍋里加多一些的油，油熱了之後把豆瓣倒進鍋裡面炒出香味，然後加入剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒，用中小火炒制，炒出香味之後，加上幹辣椒繼續炒制，片刻之後加入切好的蔥段，再翻炒幾下，即可。
使用者95083466097782022-11-23 08:05:521、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。
小時遇遇2022-11-23 08:03:45主料：鰱魚800克
輔料：澱粉（豌豆）30克
調料：鹽5克辣椒（紅、尖、幹）20克 花椒6克 花椒粉2克 襄荷5克 大蒜（白皮）20克
1。 將魚剖肚，洗淨肚裡的所有附著物，切小塊；魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味；
2。 將老薑、大蒜切片（也可以壓破）；薑片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裡；
3 幹辣椒切段、花椒放同一個碗裡；蔥切段；鍋內放熟油燒到八分熱，將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進鍋裡小火慢炒；炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）；
4 燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7～8分鐘；10。 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥，拌勻起鍋即成。