使用者2379717694172021-03-23 18:23:23武夷巖茶最獨特的地方，就是“焙火”。
焙火，是巖茶加工過程中，讓水分離開茶葉的最後一個正常步驟。
因此，焙火不僅可以去除巖茶內多餘的水分，還能激發出其中的香氣。
正是因為如此，才讓巖茶擁有了如此美妙的“花香巖骨”。
無焙火，不巖茶。
武夷巖茶中有許多曼妙的香氣，桂皮香，焦糖香，花香，果香……
但不知道從何時起，突然有人開始追求“焦糊味巖茶”？
並且美其名曰：有焦糊味，說明這款巖茶的火功到位，激發出了巖韻。
也就是在他們眼中，巖韻=焦糊味。
FL19252021-03-23 18:35:08可能有一下幾種：
1、鐵觀音，通常多次烘培，達到這種口感，非常香。當然，大多數茶葉都可以烘焙，一般用陶罐慢慢的烘烤。
1、巖茶，巖茶因為茶樹生多生長在岩石峭壁上，吸附了岩石中的礦物質，經過烘培也有這種味道，如果剛開始喝這種茶，還會覺得喇嗓子。
3、糯米茶，有種糯米的香味。