怎樣收汁最好?那些菜需要收汁？

阿晨美食2019-08-22 14:14:03

一般燒菜都是要收汁的，像在家裡，燒些魚，鴨，雞，這些很平常的家常菜也是都要收汁的，收汁後的菜味道會更加的提升，在裝盤上桌的時候也會顯得美觀不少，在燒菜收汁的時候建議最好開大火，這樣湯汁多餘的水分才會快速的被收幹，湯汁才會變的比較濃稠，我們可以在淋一點油，這樣燒出來的菜光澤度會更好些。