廢話少說Abc2022-11-16 19:17:41可以用麵粉及糯米粉一起用3：1的比例代替。
用料
主料：芋頭1/2個、臘腸1根、臘肉1塊、蝦米50克、粘米粉200克
輔料：食用油適量、食鹽適量、雞粉少許、蔥1根、白糖少許
1、芋頭去皮、洗淨瀝乾水
2、取出臘肉一塊，隔水蒸20分鐘左右
3、芋頭切成條狀，臘腸、臘肉切粒，蝦米剁碎，蔥切小段
4、熱鍋放油、倒下芋頭絲翻炒幾下至香氣出來，臘腸、臘肉、蝦米也要爆炒香
5、所有材料放容器內、加少許鹽、雞粉、白糖、少許清水攪拌均勻，水不能加太多以免蒸熟後不成形，剛浸過芋頭絲一半即可
6、不鏽鋼盆子底部抹點油、倒下拌好的食材
7、隔水大火蒸二十分鐘左右