為什麼烏雞很大一股味道？

使用者72540789134882021-11-04 18:51:13

因為殺雞桶裡的水反覆用又加熱，很多雞都會在裡面打轉，然後脫毛，難免會有醒臭味。回到家應立刻流水沖洗，雞內臟也要摘乾淨，屁股眼割掉，鼻孔擠乾淨。 枸杞烏雞湯 材料：枸杞十幾粒、姜2片、蔥半根切段、鹽、料酒，糖少許。

操作：先將烏雞冷水下鍋、點少許料酒開鍋後，取出烏雞，水倒掉。再將鍋裡（砂鍋更好）加熱水，烏雞放進去，加以上材料煮15一20分鐘即可。