使用者53985497335712022-03-16 13:11:37可可脂
純可可脂是用可可果提煉的，在常溫下不容易儲存。它的產量有限，價格偏貴。
純可可脂是不飽和脂肪酸，對健康有益，有抗氧化功能。研究資料顯示純可可脂巧克力中含有的多酚類物質，能有效地發揮抗氧化作用，調節血小板活動，改善心血管健康狀況，可預防心血管疾病。
代可可脂
代可可脂是一種以可可脂以外的植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似於可可脂的配料。它的成本較低，價格不貴。
代可可脂中含有的反式脂肪酸，對人體健康有害。經常攝入反式脂肪酸，會增加患心血管疾病的機率。同時，反式脂肪酸還有可能加重腎臟的負擔，影響人的智力發育，對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。
世衛組織估計，每年約有54萬例死亡與攝入工業生產的反式脂肪酸有關。反式脂肪攝入量會使全因死亡風險增加34%，死於冠心病的風險增加28%，冠心病風險增加21%。
東怨2022-03-16 12:47:41純可可脂和代可可脂相比，還是純可可脂更好，因為純可可脂本身含有的脂肪，屬於一種天然性脂肪，不會增加膽固醇
而且純可可脂屬於植物提取，富有營養的同時，還可以幫助降血壓，降血脂和減肥，而代可可脂攝入過多會增加過多的反式脂肪酸。對身體健康不利
一胖許多年2022-03-15 16:41:18純可可脂好這是肯定的。
首先成分區別，純可可脂是屬於天然的脂肪，無需擔心膽固醇含量高。代可可脂卻擁有很高的膽固醇含量，還是屬於高糖以及高熱量的東西。其次口感區別，純可可脂香味濃郁，口感純正，代可可脂吃著很容易膩味。然後營養區別，純可可脂的營養價值明顯要很多。還有物理特性區別，純可可脂具有很堅實的特點，可是代可可脂卻會由於溫度的變化，從而導致表面霜化。還有製作流程區別，純可可脂會經過烘焙、壓碎、精煉等方式進行製作，代可可脂的製作方法就是提取氫化法，然後再去把棕桐油以及大豆油等做好氫化，之後混合一起製作巧克力。
樂圓媽媽2021-03-02 22:50:29肯定是純可可脂啦。純可可脂是純天然的對人體無害。而代可可脂是人工合成的化學用品吃多了對人體有害