使用者14915186475492021-04-07 20:55:2500
豬皮儘量颳去油脂，放冰箱冷藏室，冷藏3天。（這是豬皮自然變幹，還不會臭的簡易方法）
01
為了方便下鍋，切成條備用。市場裡的做法很豪放，都是大張大張炸的。（風乾了的豬皮可不好切，小心切手）
02
炒鍋多放點油，開大火。
03
油冒煙下豬皮。
04
剛開始膨化的有點慢。
05
膨化中。
06
完全膨化。此時豬皮上粘的少許肥肉變成油渣了。關火。
07
控油後撈出。
08
撒少許鹽、雞精。
09
撒少許花椒粉和孜然粉。
10
抖一抖，拌勻即可食用。（很脆，像吃餅乾，自己炸的更健康，油好，只炸一遍）