使用者76759403413882021-05-19 17:09:52步驟 1
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將二團麵糰，揉成光滑細膩，我是用壓面機壓成長方形，13Cm*15Cm。
步驟 2
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四片疊起來，疊加時噴一點水，並用擀麵杖擀壓。
步驟 3
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對摺切片，再疊加。
步驟 4
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切成每條2釐米寬的長條，用快刀鋸切。
步驟 5
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將2條疊加，一定要噴水，16層。
步驟 6
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用筷子壓下去，不要壓斷。
步驟 7
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捏住二頭，拉長，大約15Cm。
步驟 8
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用筷子放在中心，轉360度。
步驟 9
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二頭捏著，放入饅頭的底部。
步驟 10
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放入烤箱發酵，34度，60％，30分鐘。
步驟 11
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發酵完成後，上鍋蒸10分鐘。
芋圓瑜子醬2021-07-23 09:52:35用料
麵粉
牛奶 老麵肥 蘇達
千層饅頭的做法步驟
步驟 1
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牛奶，老麵肥。
步驟 2
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加麵粉和勻。
步驟 3
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經過一宿，面已完全發好，加入蘇達揉勻。
步驟 4
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擀成多個小片，每層加少許乾麵。
步驟 5
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揉成饅頭坯，大火蒸25分鐘，出鍋了。
李女老漢2021-05-19 17:11:26千層饅頭的做法千層饅頭原料配方 特級麵粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 蘇打4克
製作方法
1。發麵：將麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2。放鹼：將發酵後的麵糰加入蘇打、白糖反覆揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。
3。成型：把已餳好的麵糰搓成直徑為4釐米的圓條，分切10個劑子；每個劑子邊揉邊加乾麵粉40～50次，最後做成圓饅頭形，放入蒸鍋內。
4。成熟：用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產品特點：鬆軟起層，味微甜，有韌勁。
咿雅02021-05-19 17:06:55室溫軟化黃油，加入其它材料揉成團，麵糰後油法攪拌至麵糰拓展階段，基本發酵80分鐘，基本發酵完成後，排氣，包住餡料，擀平，疊被子，重複4次，最後擀平，用模子印出形狀，沾上粗糖，放入烤盤，最後發酵20分鐘，200°烤15分鐘