吃喝東遊記2019-02-15 20:46:26分享兩個
1。滷肉飯。需要買五花肉（我最經常買的部位）
切成肥瘦相間的小丁（建議可以先放到冰箱裡凍一下，稍微結實一點比較好切）（注意一定要肥瘦相間的肉最好吃）
冷水煮幾個水煮蛋，泡一些香菇
切好蒜末，薑末。
放一點油入鍋，熱油以後扔蒜薑末和五花肉丁進去翻炒一下。
加料酒，生抽，老抽，鹽。再加點五香粉和白胡椒粉
加熱水開始燉。期間剝出白蛋，把泡好的香菇切丁。都扔進去。
水沸了以後，調小火慢燉個兩三個小時即可，此時肥肉部分入口即化。
用湯來拌飯拌麵都超好吃。
2。香菇糯米排骨飯。此處需要用到排骨。
排骨洗淨，切小塊。
加生粉，生抽，老抽，料酒，蒜，姜，鹽醃半個小時或者更久
糯米提前泡個四五個小時，香菇也提前泡發好。
準備好蒸鍋，糯米在底層，上面放好香菇排骨，鹹淡自己掌握
蒸完開吃
香菇超香。
ALH的爸爸2019-02-16 00:16:16豬在中國傳統文化裡是吉祥、富裕的化身，歷來有春節殺豬祭祀迎新的習俗。今年是農曆豬年，更是要“正經而優雅的吃一回豬肉”豬的全身都是寶，可以選擇性的來食用，以圖個好彩頭。
首先選擇豬的舌、耳、尾及蹄，它們分別代表著“招財”“順風”“長久”以及金榜“題名”的意思，滷製後更是上好的下酒菜。先將舌、耳、尾、蹄清洗乾淨，入鍋中焯水然後裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，放入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時後就可以準備出鍋了，冷卻後切片（塊）入盤即可。
第二可選擇豬的肝、肚、腰、心及肺進行熱炒，這就是常說的“五行”菜，寓意著來年一切順利。
1、熘肝尖豬。肝洗淨切薄片，加糖、料酒醃製，洋蔥、胡蘿蔔、青椒、大蒜洗淨後改刀切片；鍋內燒水，水開後放豬肝，略焯一下撈出備用；炒鍋倒少許油，放切好的洋蔥、胡蘿蔔、青椒、大蒜，放入豬肝翻炒，加調味汁繼續翻炒出味裝盤。
2、青辣肚絲。少許油入鍋燒熱，倒入牛肚、薑汁、蠔油、鹽，炒到均勻上色；倒入青椒絲、蔥絲、薑絲，炒斷生；放少許香油即可，全程大火，快速翻炒出鍋。爆炒腰花、辣炒心片可參照此法來做，無非新增些木耳、蒜片而已。
3、可用最嫩的豬肉做糖醋里脊，老少皆宜，寓意合美甜蜜。裡脊肉切成指頭大小長的條，加入鹽、料酒醃入底味後用蛋清抓均，放入玉米澱粉裹勻備用；用糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用；鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘在一起的的肉條輕輕拍散，關小火炸至變黃後撈出備用；鍋中的油繼續加熱，至6成熱時，將已經拍散備用的肉條重新下鍋，炸至金黃色撈出控油備用；鍋留底油，放入番茄醬炒至出紅油後，放入糖、白醋、鹽、半碗清水，燒開後加入少量水澱粉，攪動至湯汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可出鍋。
呵呵呵呵個屁2019-02-15 21:10:23把豬肉當成牛排來製作，豬排，然後也用吃牛排的刀叉，這樣就很不錯了
就是個賣海鮮的2019-02-15 20:50:05豬肉切塊做成豬排，放在大盤子裡，左手拿刀右手拿叉，再倒一杯山楂汁，脖子上繫個毛巾，點上兩根蠟燭，放上一首荷塘月色，然後吃起來味道好極了，瞬間高大上
風林水潭嗚嗚鴉2019-02-25 14:46:17點瓶92年拉菲，來一盤燒烤豬蹄，美滋滋。