蟲兒呀2021-04-11 19:08:26蜜三刀與羊角蜜、桃酥、江米條都是傳統的小點心，尤其在誰家有喜事的時候被稱為喜果子，喜宴結束後都會分送給親朋好友。其中蜜三刀是我最喜愛吃的點心。那一塊塊蜜三刀充滿蜜汁酥軟的香味永遠印在舌尖上……
用料
A ：皮料 中筋麵粉
35克
花生油
7克
白芝麻
25克
水
17克
B： 酥料 中筋麵粉
350克
蜂蜜
120克
花生油
50克
泡打粉
2克
小蘇打
2克
牛奶
35克
雞蛋
50克（大雞蛋1個）
白芝麻
25克
C：糖漿 麥芽糖
170克
細砂糖
150克
水
30克
蜂蜜
60克
步驟 1
首先白皮配料混合，揉成光滑麵糰。
步驟 2
酥皮配料（除白芝麻外）混合，揉成光滑麵糰。
步驟 3
兩面團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。根據麵粉的吸水量和蜂蜜的濃度水量酌情增減。麵糰揉成光滑鬆軟為好。
步驟 4
鬆弛好的皮料麵糰擀製成薄片。
步驟 5
酥皮面團擀制和皮料薄片一樣大小。
步驟 6
在皮料薄片上刷一層薄薄的水。
步驟 7
酥料麵皮放在皮料麵皮上緊密結合。酥皮面撒上芝麻。
步驟 8
重合的麵皮輕輕擀製成0。5-0。8cm。厚度可根據自己口感喜好。
步驟 9
麵皮切成等量長條。
步驟 10
再把長條切成2CM×3CM的長方形，切三刀，中間不要切斷。
步驟 11
放到熱油裡溫火炸制金黃，酥皮面金黃，白皮面範白。
步驟 12
糖漿配料混合。
步驟 13
混合好的糖漿小火加熱至起密集起泡。
步驟 14
把炸好的三刀立即放到熱糖漿裡浸泡撈出。
步驟 15
一個個金黃剔透、酥軟至極、油光鋥亮的暗紅色方塊上刻有三條深深的刀痕；溝壑處芝麻點點，彷彿天空中閃亮的星星……蜜三刀熱量高甜度大，咬一口嘴裡充滿濃濃的蜜汁，唉！我怎麼感覺有那麼一點濃濃的罪惡感呢！