豆皮幹了怎麼辦?

首先,豆皮是頭漿(榨豆漿最濃的那一道),在鍋裡煮開,撇去浮沫,鍋裡保持低溫煮,又不開的情況,慢慢凝結的一層黃豆的油脂,這個營養價值很高的,在老家都是拿一根小拇指粗的細柴,慢慢沿著鍋邊挑起,然後瀝乾豆汁,在陽光下爆曬再儲存起來的...

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