白糖為什麼會在水裡融化掉?

白糖放在水裡會融化的原因是:水是一種溶劑,也是具有極性的分子,它對很多親水物質的分子均有吸引力,這些物質的分也具有極性(也有些中性分子具有誘導極性,即這些分子在水分子誘導作用下產生極性),它們在水中受到水分子吸引而分散,這就是溶解,而糖是一...

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