— 食材清單 —果凍層:雪碧120克,吉利丁兩片慕斯層:蛋黃1個,牛奶65克,細砂糖20克,白巧克力70克,淡奶油125克,吉利丁3片,細砂糖20克白巧克力貝殼:白巧克力100克5寸海綿蛋糕兩片適量— 烹飪步驟 —1· 所有材料稱量好...
檢視全文»一塊巧克力可以維持多久?
最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規的東西,不買帶果仁或是酒香的巧克力,不僅因為果仁可能不新鮮,而且加果仁的巧克力糖的含量也高,對健康不宜...
檢視全文»16度氣溫巧克力會融化嗎?
如果是天然可可脂製成的高檔巧克力,當溫度超過20度巧克力的表層會有微量的融化,不過不至於變形,表面會有白色的析出,不會影響口感和品質...
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