第二步透過氧化脫氨基作用,在酶的作用下將穀氨酸分解為α-酮戊二酸和氨...
檢視全文»DL-丙氨酸是什麼,有什麼用途啊?
丙氨酸在賦予食物美味的同時,還具有引發出食品素材本身美味的效用,還可增強鮮味,調和食品的鹹味、酸味,緩和辣味、苦味、澀味、刺激性等味道,起保持食品整體口感柔和的作用...
檢視全文»丙氨酸如何轉變為丙酮酸?
09,是構成蛋白質的基本單位,是組成人體蛋白質的20種氨基酸之一...
檢視全文»l-丙氨酸是食品新增劑嗎?
主要用於生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味...
檢視全文»丙氨酸氨基轉移酶超高對身體有什麼影響?
引起丙氨酸氨基轉移酶偏高的常見疾病包括:乙型肝炎、丙型肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、肝癌等等,但並非只有疾病可以導致轉氨酶異常,還有一些容易被大家忽視的引起丙氨酸氨基轉移酶偏高的原因,它們分別是:運動、飲食、勞累、飲酒、用藥等,這些非疾病因...
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