l-丙氨酸是食品新增劑嗎?

l-丙氨酸是食品新增劑嗎?兒茶須臾2022-10-21 14:55:38

是食品新增劑

L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末,溶於水、乙醇,不溶於乙醚和丙酮。主要用於生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味。

L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末,溶於水、乙醇,不溶於乙醚和丙酮。主要用於生化研究、組織培養、肝功能測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味。

l-丙氨酸是食品新增劑嗎?李興軍11122022-10-14 22:37:25

是。在《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》中可查詢到的增味劑有如下9種:①氨基乙酸(又名甘氨酸)、②L-丙氨酸、③琥珀酸二鈉、④辣椒油樹脂、⑤糖精鈉、⑥5’-呈味核苷酸二鈉(又名呈味核苷酸二鈉)、⑦5’-肌苷酸二鈉、⑧5’-鳥苷酸二鈉、⑨穀氨酸鈉。