到了清初順治年間,介休出了一位“醋仙”,名叫王來福,他在清徐城關開辦了一個“美和居”醋坊,又在白醋的基礎上增加了燻醋工藝,大膽地改革、創新,“冬撈冰,夏伏曬”,終於創出了山西“老陳醋”名牌,使老陳醋一舉名列中國四大名醋之首...
檢視全文»請問鹽,有香酸,有的苦酸,有的猴酸,有的甜酸,有的辣酸,各有各的味道食醋的味酸而醇厚,液香,現用味較濃,而鎮江香醋的酸味酸中帶柔,酸而不烈那麼醋是怎麼開的呢?
鎮江名醋,中國“四大名醋”之一,味道“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”...
檢視全文»四大名醋都是誰?
山西老陳醋、鎮江香醋和浙江米醋等四大名醋中,保寧醋是惟一的藥醋,素有“東方魔醋”之稱,1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一併獲得金獎,從而奠定了其在中國四大名醋中的地位...
檢視全文»你敢只用一種特產,代表你的家鄉麼?
山西老陳醋乃中國四大名醋之一,有3000餘年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽,以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世...
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