我個人認為,山羊肉要比綿羊的肉要貴些,因為山羊的肉深受多數人青睞,肉質鮮嫩,味美,羶味少,為此我認為山羊肉要此綿羊肉要貴些...
檢視全文»山羊肉和綿羊肉區別?
摸:綿羊肉脂肪較多,水分含量較大,按壓之後能明顯感覺到肉質的棉軟...
檢視全文»北方的綿羊肉為什麼比南方的山羊肉香嫩?
南方山羊肉帶皮吃的緣由山羊肉的脂肪中含有的脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味,這種味道特別“霸道”,用各種方法烹飪都很難去除這種味,導致很多人對羊肉羶味的“拒絕”...
檢視全文»山羊肉和綿羊肉的區別。那種肉質烤羊肉串列埠感好?
如果說烤串的話,5塊老鼠肉加一塊山羊肉絕對是羊肉串從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味...
檢視全文»羊肉是山羊肉好吃還是綿羊肉好吃?
由以上區別可以看出,山羊羶味重,脂肪含量低,肉質彈性足,適合清燉或紅燒,而綿羊脂肪較多,肉質細膩,適合拿來涮火鍋或爆炒等,那問題的答案就顯而易見了,如果你打算清燉或者紅燒羊肉,那肯定是山羊肉好吃...
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