九月問答

餃子是中國傳統美食經歷史文獻記載，餃子原名嬌耳，是由張仲景手相相傳，在東漢末年的一個冬季，天氣奇寒，許多百姓的手腳和耳朵都被凍傷，張仲景發現後，用麵包磚，包括羊肉和草藥，捏成耳朵的形狀，稱之為焦耳，煮熟後，發給當地百姓，很快，百姓們的手腳，...

冬至吃餃子的寓意寓意壹：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管...

之後，每年冬至這一天，人們就會用驅寒藥材+羊肉辣椒等食物用麵皮包成餃子吃，一方面為了紀念張仲景的醫術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用，傳說在這一天吃了餃子，耳朵就不會凍掉了...

”這種習俗來源於張仲景在長沙做官時，一個大雪紛飛、寒風凜冽冬季，很多人的耳朵被凍爛了，張仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮熟，再切碎，用麵皮包起來包成耳朵的樣子，再用原湯將“耳朵”煮熟，張仲景給它取名叫“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，...

小時候聽有文化的人說，冬至吃餃子是為紀念“醫聖”張仲景的“祛寒嬌耳湯”而流傳下來...

至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠...

冬至吃餃子是為了紀念有名的河南神醫張仲景話說是為了紀念張仲景，方面瘟疫肆行，張仲景為了救助窮苦百姓，將部分藥材用麵粉包成耳朵的形狀，放到大鍋裡煮，俗稱“餃耳湯”百姓喝了病都好了，後來在冬至這天就形成了“吃水餃，安耳朵”的風俗...

為了紀念他，從此人們就在冬至這一天包餃子，並且都說，在冬至這天吃餃子，冬天裡就不會凍耳朵了...

其實餃子最初叫“嬌耳”，冬至吃餃子也是為了紀念醫聖張仲景...

名醫張仲景在長沙為官時看見瘟疫流行，於是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋裡燉，燉好後，把它們撈起來，剁碎，再用麵皮作成耳朵一...

人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子...