鍋溫50~60°C,邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團,不時抖散,反覆多次,搓至條形捲曲,茸毫顯露,達八成幹左右時,進入烘乾過程...
檢視全文»機炒茶葉的正確方法和步驟?
第三階段溫度一般在200℃左右,此時是做扁的重要時段,一般恆溫炒)為提高扁平度,在殺青4~5分鐘,茶葉基本成條、鬆手,即第三階段時,增加“磨”的動作,建議在方式“1”和“2”之間看茶葉選擇,至茶葉扁平,含水量在30~40%時停機出鍋...
檢視全文»鍋溫50~60°C,邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團,不時抖散,反覆多次,搓至條形捲曲,茸毫顯露,達八成幹左右時,進入烘乾過程...
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