也有可能是揉麵沒到位,如沒到位其實是水和麵各自分離當然會發硬,應該揉到麵粉與水充分融合才能保障蒸熟的包子不硬,外觀看是外表光滑內部細膩,具體作法是揉一次醒一會如此反覆三四次方可達到外表光滑內部細膩的程度...
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步驟 77、二發時間過長,酵母的活性減弱了,二發的溫度32過-38度,時間過長進烤箱後就發不起來了...
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二發死騎,三發巫妖,其他的與常規蜘蛛流打法相似...
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