塔塔粉是一種酸性的白色粉末,屬於食品新增劑類,化學名為酒石酸氫鉀,它是製作戚風蛋糕必不可少的原材料之一泡打粉是由小蘇打、酸性粉和玉米粉組成,有好幾種配方,其中一種配方是鉀明礬46%(學名:十二水合硫酸鋁鉀(Alum) 又稱:明礬、白礬、鉀礬...
檢視全文»“硫酸鋁銨”是明礬嗎?
5、淨水作用:明礬溶於水後電離產生Al3+,Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成氫氧化鋁,氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷,與帶負電的泥沙膠粒相遇,彼此電荷被中和...
檢視全文»明礬的淨水原理是什麼?
不要用明礬淨水,因為明礬中含有的鋁透過腸胃吸收,會在人體內沉積,過量就會對人體造成損害...
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