主食上,中餐有明確的主、副食概念,主食有米、面等多種製品...
檢視全文»為什麼北方人喝湯喜歡濃湯,南方人都喜歡喝清湯?
造成這種結果的原因在於主食不同,在以麵食為主的北方,主要指饅頭,吃飯的時候,為了不噎住,全程是要配一碗水喝的,這時候的湯菜側重於菜,不管西紅柿蛋湯,紫菜湯,還是排骨湯,丸子湯,下料都比較多,因為吃饅頭的時候吃湯菜,湯太稀的話,會沒啥味道...
檢視全文»造成這種結果的原因在於主食不同,在以麵食為主的北方,主要指饅頭,吃飯的時候,為了不噎住,全程是要配一碗水喝的,這時候的湯菜側重於菜,不管西紅柿蛋湯,紫菜湯,還是排骨湯,丸子湯,下料都比較多,因為吃饅頭的時候吃湯菜,湯太稀的話,會沒啥味道...
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