外賣的炸雞為什麼那麼嫩?

2低了一半,你在家裡一般都用炒鍋吧,反正我是很少見家裡炸東西用大蒸鍋倒進兩桶油的,這會導致第一隨著食材放入油溫下降快,在達到熟成溫度之前,內部水分流失太多,就和你炒韭菜時間長了就蔫了一個道理,第二炒鍋形狀和油量導致深度不夠,大部分時候加熱不...

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