No52021-05-02 15:33:12【炒老豆步驟】
1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。
2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。
4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。
使用者92265750048612021-05-02 15:34:401。把幹黃豆用自來水泡上一天，黃豆泡好後瀝水。
2。將青椒切細、生薑切絲、大蒜切片，備好花椒。
3。鍋裡倒油燒熱，先倒入黃豆炒香，不要心急，等到黃豆炒熟的後放置一邊，再放入薑絲、大蒜、花椒、生抽等爆香。
4。最後加入青椒翻炒，放上以上所有調料翻炒均勻即可。
眉清目秀的牧童2021-05-02 15:36:51步驟1
選取肉大肥美的豆
步驟2
把蒜切成片片
姜切成絲
待用
步驟3
煮好一鍋水。準備把豆倒進去過水
步驟4
稍微放點鹽
比較入味
步驟5
把蒜和薑絲在油鍋裡爆香
步驟6
把豆倒進去翻炒
中火
步驟7
翻炒
放點雞精
步驟8
放點鹽
翻炒
步驟9
放上一小勺的拌飯醬
超級美味
步驟10
最後，放點芝麻油，會把香味提出來
肉臉小胖子2021-05-02 15:34:561：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨
2：所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘
5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
使用者52482433429252021-05-02 15:29:12炒老豆加雞肉新增蔥花胡蘿蔔丁加鹽雞精蠔油爆炒即可