紫色微塵一一2022-12-23 19:03:371。將排骨段洗淨放入盤中備用。
2。蔥薑蒜切片，香菜切沫。
3。倒入10克油，放入豆瓣醬，大火炒出紅油，放入蔥薑蒜爆香。
4。加入料酒，放老乾媽炒勻，再加入蠔油、雞粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒勻，關火。
5。蒸鍋燒熱上汽，將排骨放入碗中，把炒好的老乾媽醬倒入碗中，和排骨拌勻，裝入盤中。
6。放入蒸鍋中，中火蒸40分鐘，出國後，撒上香蔥沫即可。
小鄧子在深圳2021-08-10 15:21:021、熱水清洗排骨
2。我用的是菜籽油，也可以用植物油或者其他油都可以。熱油下鍋炒排骨，加入生抽，蠔油，一點點鹽。翻炒一兩分鐘後加水煮，確保排骨熟透
3。水快煮幹後加入大蒜籽，跟排骨一起爆炒，直到大蒜暴香
4。然後加入小蔥，辣椒粉，老乾媽，孜然一起小火炒。炒三分鐘後出鍋
5。最後裝碟。又香又下飯。剩下的油拌麵都好吃