Nicica2022-09-06 17:40:251。準備用料： 麵粉 300克、 澱粉 30克 、熱水 160克 、涼水 100克 、肉餡 適量 、食用油 適量
2。具體做法：
①麵粉和澱粉活勻，加入開水攪成絮狀，再加入涼水活成團。
②密封，鬆弛一個小時以上。
③電餅鐺提前預熱。醒好的面很粘，手上抹油，揪一塊麵放在上面，用手輕按成薄皮，放上肉餡，像包包子一樣包起餡，不要留口，頭部擰緊。
④電餅鐺放少許油，把餡餅底朝下放入，用手輕按扁，千萬不要弄破，餡料會出水，餡餅外皮不好看。
⑤大約3分鐘翻面，等到兩面都成金黃色即可出鍋。