熈2022-09-19 08:04:38白菜、麵食、粉絲、肉末、小蔥、薑末、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉
4、500克麵粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的溫水和麵，再上手揉成光滑麵糰。包上保鮮膜把麵糰發酵至原來兩倍大
5、洗乾淨的白菜根部切去，只留大白菜葉，再切成末放入盆中，再放入兩小勺食鹽，攪拌均勻醃出白菜水醃製20分鐘。提前泡好的粉絲切小段放入盆中備用
6、肉糜中放入薑末、蔥末、蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉絲碎，攪勻備用。20分鐘以後把大白菜水分擠幹，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，攪拌均勻
7、案板上撒上一層乾麵粉防粘，放入發酵好的麵糰揉搓排氣，再從中間搓個洞，再切開揉成長條，再切成大小差不多的面劑子，整理圓整壓扁平。擀成四周薄當中厚點的包子皮
8、再把提前調好的餡料放在包子皮上，對摺左邊折一下右邊折一下，形成褶皺。再放入燒開的蒸鍋中，當中要留點空隙，大火蒸20分鐘，時間到時就可以拿出來開吃了