明自2022-09-04 11:55:19材料
紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，薑末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克
做法
1、將紫甘藍清洗乾淨，撕成小片，裝入碗中待用。
2、將土豆去皮，清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。
4、熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。
5、鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。
6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。
7、翻炒均勻後，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。
8、將所有材料炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。