----LRIS2022-12-12 14:36:39材料：幹瓜皮、五花肉、花生油、冰片糖、生薑、紅醋；
步驟：
1、用清水把幹瓜皮上的鹽漬洗去，瓜皮切段，開始用清水浸泡；每天換一至兩次水，連續浸泡三天；
2、把瓜皮切成均勻的幾段，把裡面的籽清除掉，洗乾淨瀝乾待用；生薑，削去皮，切厚片待用；
3、把鐵鍋洗乾淨，大火把鍋內的水燒乾，把花生油倒進去，放瀝乾的瓜皮、薑片進鍋炒一下待用，再把五花肉用水煮開十分鐘，撈出待用；
4、將紅醋倒進砂鍋，大火燒開後把冰片糖放入紅醋中，待冰片糖煮熔後，把瓜皮、黃肉姜、五花肉放入，煮開後繼續小火慢慢熬兩個小時左右，熄火；
4、過幾個小時後重新開火把瓜皮醋煮滾，即可食