qxxdys2022-09-03 08:28:58主料：
蝦仁適量
青椒適量
胡蘿蔔適量
腐竹適量
洋蔥適量
輔料：
蠔油適量
味精適量
油適量
薑絲適量
澱粉適量
鹽適量
做法：
1。 所有材料洗淨。
2。 腐竹切段，蝦仁背部劃開，胡蘿蔔切片，洋蔥和青椒切菱形塊。蝦仁用鹽和澱粉抓勻醃製十分鐘。
3。 鍋裡放多點油燒熱。
4。 放入醃製好的蝦仁。
5。 放入蝦仁後不要攪動，晃動一下鍋，等到蝦仁定型之後再用鏟子滑散，蝦仁滑好撈出備用。
6。 鍋裡留少許底油，放入薑絲炒香後放入胡蘿蔔洋蔥翻炒。
7。 放入腐竹翻炒後加入蠔油和鹽繼續翻炒。
8。 最後把蝦仁和青椒，味精放進去翻炒均勻即可