ppocai2022-02-03 20:17:34糯米和就去釀製米酒是無氧的 ， 由澱粉到酒的過程是需要無氧的環境的
麵醬是有氧的 ， 麵醬富含氨基酸等營養物質 ， 而蛋白質到氨基酸的過程是需要有氧的環境
醪糟發酵是有氧發酵還是厭氧發酵有氧發酵 。但最好不要去動它 ， 帶發酵完成後再開啟 。
使用者62786038899242022-02-17 19:11:26是的，因為在無氧呼吸的狀態下才能夠產生酒精。有氧呼吸的時候產生的更多的是乳酸。米酒的製作方法是：先將糯米蒸熟，用涼開水衝淋，待冷卻至30℃左右時，加適量的酒麴與米飯混勻，置於一容器內，在米飯中央挖一個小洞，加蓋後置於溫暖的地方。