朝鮮酥魚做法？

牛犇NBB2021-03-18 12:24:32

01

活魚清洗乾淨，切成約一釐米厚的魚塊。

02

魚塊加薑絲、蔥段、一勺生抽、一勺料酒，進行醃製。

03

製造醬汁：5g左右的姜、少許大蔥、半勺鹽、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、適量純淨水，攪拌均可。

04

熱鍋冷油，油熱之後轉中火。（大火容易燒糊，小火炸不出酥脆的感覺）

05

炸魚塊，至兩面焦黃即可，注意控制火候。

06

將炸好的魚塊，過一遍醬汁，然後擺盤。

07

醬汁，加水和澱粉勾芡。

08

把醬汁澆到魚身上，這道菜就完成了。