什麼食用油對身體最好呢?

金葉葉2019-07-25 18:19:02

我是生活領域創造者，響鈴a。

我來給你回答這個問題，感謝頭條平臺。

生活中離不開吃飯，吃飯是人們生活中的第一項大事兒。有滋有味兒的煎炒烹炸，離不開食用油。

現在大家都對健康十分的重視。很多疾病都是跟吃有關係。良好的飲食習慣和健康的食品，對人們的健康起著決定性的作用。那麼我們就先來了解一下食用油的種類與營養價值。

我們生活當中用的食用油，市場上種類繁多。那麼什麼食用油對身體最好呢？

1。

大豆油。

豆油一般都是由純大豆壓榨或者提煉的精豆油。

由於提煉升級。現在一般都叫

色拉大豆油

色拉大豆油，含豐富的不飽和脂肪酸。液體清澈透明。因其中含高濃度亞油酸，並又含少量的a-亞麻酸。亞麻酸雖然含量較低，有降低血脂，改變血膽固醇的作用。

色拉大豆油。在市場上很受大眾歡迎。色拉大豆油又含維生素e，對維持血管的彈性有輔助作用。色拉大豆油是比較健康的放心食品。

色拉大豆油因含一定的亞油酸和亞麻酸。由於高溫反覆烹炸食品，容易產生氧化聚合。所以儘量不用色拉油煎炸食品為好。

2。花生油。

精製的花生油是比較高檔的食用油。由於花生儲藏不妥容易滋生黃麴黴。黃麴黴是一種強烈致癌的黴菌。壓榨出來的花生油容易增加致癌物。

如果選購花生油，一定要精選好質量。儘量要到花生油的專賣店或者超市去購買。

花生油因含單不飽和酸和豐富的維生素e，對人的身體健康有益處。而且花生油耐高溫。是烹炸食物的優選食用油。

建議人們多食用花生油。但一定要注意產品的質量。

3。調和大豆油。

調和大豆油基本上是以大豆為主體合併幾種油脂原料壓榨的一種食用油。

因調和食用油營養豐富，富含人體需要的營養，油體含大量的不飽和脂肪酸。也含大量的維生素e。由於調和油適用於炒菜，也深受廣大家庭青睞與購買。

如果您喜歡烹調炒菜，那麼請您選購以大豆或者是植物油為主的調和大豆油。

由於調和色拉油的營養比較寬泛。在市場上的購買力也很高。可見對人們的健康也有益處。

4。玉米油。

食用油的市場上品種繁多，其中玉米油也佔了很大一部分。

玉米油

是用精選的玉米胚胎的油脂提練出來的食用油。

由於玉米油的特點能降低高膽固醇。一些老人積極選購玉米油為主食用油。

玉米油油體晶瑩透徹。既營養又耐高溫，所以玉米油是用於涼拌，炒菜，烹炸，是多功能的食用油。

玉米油在市場上佔有很高的份額。是健康的食用油。

5。橄欖油。

橄欖油

在市場上絕對是高檔食用油。

因橄欖油富含單不飽和脂肪酸。對人體有益健康作用。而且橄欖油的耐熱性也很好。所以用橄欖油炒菜也很適用。

另橄欖油涼拌食物有一定的獨特口味。深受廣大食客喜愛。如果您是一個高貴的尊客請多食用橄欖油。

橄欖油也有一個特點，那就是價格偏高。所以食用橄欖油的是小眾食客。

學會鑑別食用油的方法也很主要。

1。首先看油體的色澤

色澤要清澈透明。越質量好的油色澤越淺。

2。油體沒有沉澱物

食用油體清澈，見亮。

有一些由由於沉澱有一些漂浮物。這屬於有雜質現象。選擇清澈透底明亮的液體為好。

3。尤其要注意食用油的出廠日期保質期等。

由於市場上食用油供應豐富。產品有積壓現象。選購食用油時要注意出廠日期和保質期。

使用放心食用油，保證家人健康。

4。認準是幾級大豆製造的食用油。這對油的質量很關鍵。

購買食用油時，商標部位標有大豆的等級，食用油的等級。大豆的出產地。這是選購的常識，一定要切記。

5認準商標。謹防假冒。

市場上產品魚龍混雜。要有鑑別的能力。

6。如何鑑別油的質量呢？

可以聞一聞。但是買油時候都不讓開蓋兒。我們在使用的時候發現油有酸味兒就要停止使用。

為了家人的健康，為了有一個健康的體魄。我們在食用食用油的同時，學會甄別食用油的方法。對家人的健康負責。

您需要什麼油做什麼菜，那麼就盡情的選擇吧。

自己的健康自己做主，快樂生活。

我是生活領域創作者。響鈴a。希望關注並留言。

泌尿腫瘤外科鮮醫生2018-03-09 11:50:05

過去三十年前，當你想要油用來做飯，直接帶上油瓶去糧店（不知道頭條上的朋友知道糧店的還有多少……），南方打菜油，北方打花生油或者大豆油，拿回家炒菜。家裡一般還會有一盆豬油有時候吃麵用。基本上這樣，沒有別的選擇。那時候誰也不會有這樣的問題來問。現在生活條件好了，各種各樣的油層出不窮，哪種最適合呢？

看圖，看資料，講健康，敬請關注頭條號。

目前的觀點認為，不飽和脂肪酸的含量較高的油有利於健康，因為一些人體必需的脂肪酸都屬於多不飽和脂肪酸。

從上面的圖可以看出各種油的成分，逐一說明。

菜籽油

用途：無太大味道和煙點中度，非常通用的，可用於煎、炒、烤、焙。

優點：菜籽油是α-亞麻酸最豐富的食用油來源，它是一種必需的ω-3脂肪酸（人體必需脂肪酸），與心臟健康和降低膽固醇有關。

缺點：

目前大量菜籽油是轉基因的

。

葵花籽油

中性，在含有最高濃度的多不飽和脂肪（69％）。它提供一些單不飽和脂肪（20％）和低飽和脂肪（11％），使其成為心臟健康的全面選擇。葵花籽油是一種很好的多用途油，因為它可以承受較高的烹飪溫度。

芝麻油

多不飽和脂肪（46％）和單不飽和脂肪（40％）的良好混合物。通常不會用作加溫的油，更多用於調味。

花生油

具有最高的單不飽和脂肪含量，約一半（49％）。花生油對多不飽和脂肪含量（33％）與菜籽油有相似的百分比，飽和脂肪的比例（18％）要高於其他植物油，具有淡色和堅果香氣，能承受高溫，是烹飪亞洲風味餐和炒菜的不錯選擇。

橄欖油

是一種近年來流行的食用油。特級初榨橄欖油來自首次壓榨橄欖。這導致油具有更多風味和水果香氣，並且加工較少，這意味著它被認為是“未精製的”。它通常比其他型別的橄欖油還貴，並且含有最多的抗氧化劑。被稱為“純淨”的橄欖油精煉版本顏色較淡，味道位元級初榨橄欖油更溫和。橄欖油在烹調油中單不飽和脂肪的比例通常最高，橄欖油還含有豐富的抗氧化劑，稱為多酚，有益植物化合物，有證據表明可能會改善心臟健康。初榨橄欖油不能承受很高的熱量，適用於調味。精製或純的橄欖油可能更適合於高溫烹飪。

葡萄籽油：一種很好的多用途油，可用於炒菜和烘烤，或用於色拉醬。葡萄籽油需要在冰箱中冷藏以防止變質。

鱷梨油

最佳用途：其煙點高，鱷梨油是理想的炒，煸。優點：有研究支援鱷梨油可以改善總的血壓。缺點：比較貴，在中國比較少見。

椰子油

中國也很少見，在室溫下呈白色固體，飽和脂肪酸甚至超過豬油，並沒有任何健康的好處……

所以綜合以上，其實中國常用的幾種油都是比較健康的，菜籽油就挺好，轉基因？有人說無所謂，你呢？另外葵花籽油也是不錯的選擇，相對而言花生油也可以，只是飽和脂肪酸含量比其他幾種稍高。當然土豪儘可以選擇橄欖油，高溫用純橄欖油，調味涼拌用特級初榨橄欖油……不過最近專家又說了，稍微使用一些飽和脂肪酸，動物脂肪也不會對健康造成影響，反正我覺得偶爾吃一點豬油也挺香的，另外，沒有牛油的火鍋，能算火鍋嗎？呵呵，不過動物脂肪，少吃就行，不要太頻繁過量。

萬木春與千帆過2020-04-14 21:45:42

大家好，我是萬木春1314，很高興回答這個問題。關於吃什麼油比較好，有葵花籽油，花生油，大豆油。個人建議吃花生油，原因如下：1根據是否是轉基因作物生產的油。現在轉基因作物在世界各地廣泛種植生產的作物榨成油之後出口到各個國家。去超市購買食用油時，看油的成分，不少寫著：本油由轉基因大豆製成。而轉基因大豆油長久食用對人體有什麼危害還有待科學家深入的考查。花生油不是轉基因的作物，可以放心食用。2是否含有重金屬元素過多。因為可以製作油的作物很多，含的元素也不是相同，有的作物比去葵花籽油，含的鉛元素可能超標，對家裡有孩子的家庭開說不是一個好事，還是少吃為妙。花生油所含的各種元素比較多，而且不存在重金屬超標的問題，而且益處頗多，有預防心血管疾病的作用，適宜各類人群食用。3成品油的飲食習慣。現在國內要麼食用花生油，要麼大豆油。國外進口的棕櫚油在肯德基類似的快餐店用的比較多，不適合中國人的口味。花生有不存在這方面的因素。4食用油的價格因素。現在國際貿易很發達，可以從世界各地買到各種高階的食用油，比如有不少橄欖油，但是這類油的價格偏高高，不適合廣大老百姓。5制油的過程。作為一個土生土長的農村人，隔一兩年就會種點花生之後去榨油坊榨油，個人感覺這樣是最健康的油，知道油的原材料和製作的過程，這樣吃起來最放心。現在的交通很方便，城市的人可以開車去去農村的土榨油坊買花生，看著人家現榨，這樣是最放心的，儘管吃起來的過程有點曲折，但是最放心的，畢竟現在健康是第一位的，杜絕新增劑，杜絕調和油，杜絕地溝油。因此我根據以上幾點，得出花生油是最好的選擇，歡迎參與。

Ariel2018-12-05 22:01:24

好吧，我還沒有去認證一下，我是油脂研發技術員，定位某500強企業。我可以很負責任的告訴大家，什麼樣的油是合格的油，但是什麼樣的油是健康的油，是沒有科學的理論依據的。你不能說菜籽油不健康，也不能說玉米油不健康，也不能隨便說橄欖油就是健康的。因為用途不一樣，評定標準就不一樣。如果只是家庭烹飪用油，你可以一次多買幾個油種，用小瓶分裝，放在避光較冷的位置保藏，期間輪流吃不同的油脂，這是健康的吃法。如果你是想經常涼拌菜，就用橄欖油或者冷軋亞麻籽油。如果你想經常炸油炸食品，就要用精煉一級油，並且反覆利用後不要再回收了。

美女小呆2019-02-14 23:03:59

橄欖油，優質橄欖油

百川華哥2019-04-01 20:13:24

純“壓榨”食用油最安全。千萬不要買“浸出”工藝的食用油，那是有可能致癌的

剛子營養師2018-03-09 11:08:05

食用油合理搭配的對身體益處最大，不合理搭配會增加炎症，不利於健康。

油的主要成分是脂肪，大致可以分為三類：

ε-3的、ε-6的、ε-9的油脂。

平時我們吃的花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油等等都屬於ε-6系列的油，這些油脂搭配一起的還是會增加體內炎症水平，容易肥胖、血脂高等。

如果搭配是ε-3和ε-9跟平時的花生油、玉米油等，就會好很多。

這些油都是不飽和，如果做的時候高溫油炸，製作的過程中會增加反式脂肪酸的比例。反式脂肪酸是大肚子的一個重要因素。

比較合理的烹調方法是：高溫爆炒，快速下菜，炒菜用油可以用這些花生油之類的，但是別用ε-3和ε-9的油，高溫容易氧化，超過100度就很容易氧化。可以炒完菜之後，淋在菜上。

亞麻籽油、菜籽油、橄欖油、山茶油都可以新增到日常用油中。

信仰2114795012019-02-14 14:28:14

@超市裡什麼油，對人都是有益健康的，但是那一款油儘可能都不要一直吃！應該同時購買幾款不同的油，調和或者是換者吃，本人認為會對健康有更大幫助！

生命力提升2019-02-14 21:20:26

什麼油也可能對身體不好，也可能對身體有好處，隨意最好。

健康心理學周冬霞2019-02-14 17:54:53

吃花生油！大豆油！花生，大豆都是營養價值非常高的食品！最好是自己去榨的，因為沒有任何新增劑！都是純植物油！因為我們在農村都是自己家種了花生，自己去榨！這樣的油應該是非常健康的！別的植物應該也可以！

吃貨1號美食達人2019-07-24 15:37:39

身為一個養生星人，我真是為了養生操碎了心！在我快把頭髮捋沒了前，終於發現山茶油才是最適合我的食用油！！

菜籽油消化吸收率高，但是不太適合心血管、高血壓患者，油煙又大，果斷放棄。玉米油唯一的優點大概也就是經濟實惠了，但這又不是我一個養生星人最關注的，它高溫容易產生有害物質和較大油煙！橄欖油雖然可用於預防“三高”和肥胖，但是不耐高溫，只適合涼拌，油煙較大。最後，我才發現山茶油這一神仙！！我買的好像是齊雲山的山茶油，它的油酸含量局食用油之首，抗氧化能力強；高油酸、輕脂肪，角鯊烯、VE、茶多酚等比橄欖油更多、更好，可預防“三高”和肥胖，耐高溫，少油煙，孕婦、嬰幼兒、老人首選。連孕婦、嬰幼兒、老人都可以放心使用，我麻溜地買了兩瓶，覺得真的非常nice！！！