原來是我錯2019-06-30 20:29:17材料：雞爪、蘋果醋、生抽、蒜蓉、糖、鹽做法：1、用鍋把水燒開，下洗淨雞爪。放薑片、鹽、高度酒煮至熟透。撈起用冷水反覆沖洗2-3遍，把浮沫、油脂都沖洗掉，稍稍瀝乾後倒入事先準備好的冰水中浸泡半小時左右，這樣是為了讓雞爪的口感更爽脆，這步一定不能偷懶！2、按醋：生抽=2：1的比例調汁，再加適量的糖、鹽調到適合自己的口味即可。最後再放些蒜蓉拌勻。最後將泡過冰水的雞爪撈出瀝乾水分後倒入調好的果醋汁中。3、儘量讓每個雞爪都能泡在果醋汁中“游泳”，實在不行就勤快點翻動。如果喜歡吃辣的可以放些蒜蓉辣椒醬或者小指天椒一起泡。這樣浸30分鐘可食用，或放入冰箱隨時備用。