200克黃豆能做多少豆腐？

愛吃紫菜拌海蠣的玲玲2021-09-15 10:32:32

200克黃豆能做650克～770克左右豆腐，在豆腐成形的時候，使用的滷水量適中，豆腐含水量也適中，一般情況下每一斤黃豆能做3。5斤豆腐。若是豆腐成形時，滷水用量偏少，豆腐偏嫩，含水量比較大，每斤黃豆能夠做水豆腐4。5~5斤，極其鮮嫩，非常容易破碎，不便於運輸和烹調操作。若是在豆腐成形的時候，滷水用量偏多，豆腐膠體緊縮，豆腐壓制後含水量低，比較堅硬，出豆腐率低，每斤黃豆能夠打豆腐3斤左右。