使用者50830449917282020-01-06 23:24:581、把乾魚唇放入清水中浸泡一夜，使其回軟。 頭條萊垍
2、取一個不鏽鋼煲桶，放入清水和魚唇，置火眼上用中火燒開，待開後2分鐘熄火，加蓋燜至水冷。 萊垍頭條
3、取出魚唇，用刀颳去表面餘沙、黑皮和腐皮，然後用清水衝漂2個小時。 4。把衝好的魚唇放入容器內，放入料酒、薑片、老母雞、火腿、乾貝、瘦肉，送入籠中蒸約2-3小時，至魚唇軟透而有彈性即可（蒸的過程中要反覆換水）。發好後的魚唇軟糯、滋潤，肥美不膩。 魚唇是指用鯊魚尾部的皮製成的一種原料，並非是指魚的嘴唇。鯊魚尾除了一部份“勾翅”外，剩下的另外一部份就是鯊魚尾皮，這部份尾皮不含翅針，在經過白礬、梘水、硫磺等處理加工之後，便製成了金黃色的魚唇。 乾魚唇髮質注意事項： 整個發制過程，從粗加工到半成品需要2天的時間。再用用雞、鴨、火腿、雞爪、全精肉熬製四五個小時做成高湯。將魚唇和高湯一起燜制5—10分鐘，即可上桌。魚唇和濃湯相得益彰，入口綿軟爽滑，湯羹濃稠美味，膠質令唇齒相粘，留香回味，能給宴席增色不少。 乾魚唇營養： 乾魚唇含有豐富的蛋白質，主要是膠原蛋白，有豐富膠原蛋白和粘多糖，具有較好的營養價值。據分析，每一百克幹品含蛋白質61。8克，脂肪0。2克，糖類5克，含各種礦物質18。1克，還含有多種維生素。魚唇是筵席上的佳餚，可用來烹製紅燒魚唇、砂鍋魚唇、雞茸魚唇等多種名菜，而且在治療消化不良、虛勞和解魚毒等方面，都有較明顯的效果。 中醫認為，魚唇有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。多項研究發現，鯊魚製品對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用，對於風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有改善效果。因此，適合患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。萊垍頭條