幸福烘焙坊2019-02-07 12:04:38你好，
前提你很富有，人脈很廣，營銷很棒。
能不能透過自學烘培知識來開蛋糕類的店？
分開看問題開店的知識 要遠遠大於學做西點！可以告訴你，即使你做的東西好吃，而你不會運營也是一場空。
下面可以看成兩個問題來回答你！
1，首先自學烘培！
自學玩玩什麼的完全沒問題，只要有時間去專研，不怕失敗不怕吃苦，做出成品來是沒問題的，就入門戚風來說，你會經歷多種因素造成的失敗不斷修復進步，爆頭-塌腰-不熟-凹低-長不高-出爐塌陷-等等問題，你都需要認真記錄修正直到完成作品，其中樂趣只有動手了才可以體會。
這只是最基本的蛋糕胚操作，還有很多很多知識要去學習，基礎簡單的你可以透過自學完成，最新的知識你是不能從自學來得到的。別人是拿來賣錢的，
2，開蛋糕店！
開店和學產品要分開來看問題，不是說你學會了產品就可以開店經營了，開店的事情要比製作產品複雜多的多，你自己考慮的問題也要全面。
1-舉例說，你是否做過預算，
2-店面周邊是否做過調查，
3-營銷手段是否在行，
4-人員管理
5-宣傳準備
6-裝修風格
7-採購清單
8-未來規劃
9-等等等
要做的準備很多，如果你很富裕，可以忽略，多嘗試一下就會總結出經驗了。
！！！！！！！！！！！
發點自己製作的產品，我是做私房的！隨時歡迎質詢。
教你做一個戚風蛋糕胚！
1製作材料：
雞蛋 3個
砂糖 50g
檸檬汁 2滴
香草精 2滴
牛奶 20g
玉米油20g
低粉35g
操作步驟！
1，玉米油和牛奶混合攪拌均勻，在加入蛋黃攪勻。
2，加入過篩低粉拌勻。
3，蛋白中加入香草精和檸檬汁。
4，打發蛋白分3次加入砂糖，打至硬性發泡。
5，混合蛋白與蛋黃糊。
6，倒入模具放入烤箱，上下火170度 40分鐘左右。
小貼士！！！
烤箱需要提前預熱，
蛋黃加入麵粉後要輕輕攪拌，Z字手法避免起麵筋。
蛋糕入烤箱後中途不要開啟烤箱門。
威哥有店2019-01-20 20:29:43不可以。
1、烘培是一個十分重視技術性的東西。且不說網上方子的可靠性，就算是真方子，你不同的烤箱，不同的季節都會有很大的區別，這個時候就需要技術儲備來做相應的調整。
2、如果是興趣愛好到沒有太大的問題，畢竟也有比較好做不難的幾款蛋糕。
3、如果開店是萬萬不可行的，你需要買一大堆的烘培工具，而且只會越買越多，這個時候如果你連產品都不過關，那你將舉步維艱。還有店面經營所需要具備的各種知識，已經面對競爭對手的打壓，你都不知道如何應對。
總之，開店是一個系統工程，不是你想的那麼簡單，如果連產品的不熟就開店，那最後的結果是不會太美好的。
陝西新紀元烹飪學校2018-11-22 16:32:19網上學的話學不到核心的技術，而且最新的熱門的製作方法方式網上也是沒有的，自己創業開店的，沒人指導，沒有經驗，會走很多的彎路的。學烘培還是學校學好點，能學到最新的技術，學習的氛圍也很不錯，自己想創業的話，學校也會有專門的創業老師進行指導幫扶，會少走很多的彎路。來陝西新紀元學烘培是很不錯的選擇。
安徽新東方蠟筆2018-11-29 16:16:29最好是去一個專業的學校學習，畢竟，網上的東西都是片面的，學的不紮實，而且網上會教你如何開店，如何營業嗎，網上有經驗嗎，所以你還是找個學校學靠譜點，我建議你可以去安徽新東方學